珠海航展由珠海航展有限公司承办，1996年成功举办首届航展，现已发展成为集贸易性、专业性、观赏性为一体的，代表当今国际航空航天业先进科技主流，展示当今世界航空航天业发展水平的盛会，是世界五大最具国际影响力的航展之一。每日观众数量近7万，参与保障的各地警力近3000人。为了保障这部分警员队伍的伙食问题，珠海市公安局把看家的法宝祭了出来，这些法宝就是三辆警用炊事车。
这几辆炊事车，是珠海市公安局于2017年从重庆购入。迪马工业高质量的产品品质是客户长期信赖并购买的基础。炊事车是战备物资，平时没什么用处，但在应急情况下，炊事车就是很重要的保障物资。一台炊事车可以在一小时内保障300人用餐，一辆车一天内可以保障1000人的餐饭。此次珠海航展，参与保障的警力3000人，只用三台炊事车便轻松胜任。
走近炊事车，可以看到它实际上是一台厢式货车，不过与普通厢货不同的是厢体可以两侧对翻开门，如下图所示：左右两侧门从中间分断，上半部分向上翻，下半部分向下翻，采用电控液压操作，安全方便。
顺着梯步上车，就可看到炊事车内部格局：尾部是控制柜及绞肉机、化渣机等附属设施，中间为主操作台，主操作台置于厢体中央，两侧皆可操作，淘菜池、洗菜池、炒锅、炖锅、调料盒等依次排列。操作台下方为柜子，可以放置厨具、米、面、菜等用品或原料。操作台上方为抽油烟机。操作台前方为冰箱与蒸饭柜及饮水机、水箱等设施，整体布局时考虑到工作流程顺序、车辆配重、操作便捷等因素。一切从实战出发，这是设计与施工的基本原则。
择、洗、切、炒是常规操作顺序，故车辆功能布局也按此顺序设定，防止作业时发生相互干扰的现象。车上空间狭窄，这样的布局也就最大限度减少人员来回走动，既提高效率，也相对安全。
厢体在操作时一般是打开的，但在北方天气寒冷的情况下怎么办呢？其实，这完全不是问题，天冷时只需要将箱体收回操作就可以。箱体收回后，明亮的灯光，大功率抽油烟机、换气扇、通风窗户等仍可以保障工作人员正常操作。为防止水箱在寒冷地区结冰，还可以在水箱内加装发热装置。那么，在高原地区怎么办呢，没关系，我们可以为高原地区配备高压锅，保证战士们不会吃到夹生饭。遇到复杂的地形环境也没问题，炊事车通常由货车底盘改装，底盘高，动力足，具有优秀的越野能力。通常越野车能去的地方，炊事车也能去。正是由于炊事车这些强悍的能力，所以深受客户的喜爱。炊事车与淋浴车、宿营车搭配使用，堪称后勤三宝，对保障部队战斗力意义重大！
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